innovación en bebidas refrescantes en Uruguay

Una bebida disruptiva que se ofrecerá como una opción saludable para que se continúe optando por gaseosas
Por María Inés Fiordelmondo


El sabor de este refresco burbujeante resulta algo difícil de explicar con palabras. Y es que las mezclas de yerba mate con jengibre y limón, o del pomelo con jazmín en una gaseosa refrescante, se convierten en algo sorpresivo para cualquier paladar. 



Eso explica en parte la identidad de Jariola, un refresco que busca caracterizarse por su autenticidad y exclusividad.



Encontrarse con las mismas marcas masivas como única opción es lo esperado cuando se está en un restaurante, en un bar o hasta en un supermercado. Pero Jariola aparece como una opción disruptiva dentro del sector de las gaseosas. El emprendimiento creado por Mariano Mazzolla (40) surgió como una manera de "dar poder" al consumidor para aquel momento en que se desea beber algo distinto. Al mismo tiempo, como se trata de un refresco sin químicos ni conservantes, se ofrecerá como una opción saludable para continuar con la apuesta a los refrescos con gas.


"Me gusta la idea de que, cuando querés tomar algo distinto, exista la opción. Es darle más poder al consumidor". Mariano Mazzolla, Fundador de Jariola.



"Cuando la gente quiere algo saludable se termina pasando a otra categoría, la de los jugos y los té helados. No existe la posibilidad de elegir un refresco burbujeante que sea saludable y con otras cualidades", contó Mazzolla. La idea inicial de Mazzolla fue la de lanzar Jariola como un refresco de frutos nativos. Como pasó la temporada de los frutos necesarios, decidió avanzar igualmente con su proyecto, y cambió los frutos nativos por sabores autóctonos. "Yerba mate, limón y jengibre" y "pomelo y jazmín" son hasta el momento las dos opciones de Jariola. Arazá y guayabo será la primera mezcla de sabores a elaborar de frutos nativos. 



El nombre Jariola fue el elegido por varias razones. Por un lado, por tratarse de una palabra típica uruguaya. Según el diccionario popular uruguayo, la palabra se utiliza como una negación ante algo dicho anteriormente. Pero Mazzolla confesó que le pareció atractiva por su terminación, similar a la de las marcas más globales de refresco. 


Camino emprendedor


Cuando Mazzolla inició su carrera profesional era un joven con un futuro prometedor dentro de las oficinas de Coca-Cola. Pero su personalidad inquieta lo llevó a abandonar la multinacional para ir más allá. Trabajó como responsable de la unidad de negocios de Uruguay para la revista Rolling Stone, y luego para marcas de cerveza, vino y whisky. 



En 2013 inició su camino emprendedor o "3.0" –como le llama– cuando creó el club de cervezas artesanales "Underground" y, posteriormente, la cerveza "Bizarra". Tras haber dejado la compañía global de refrescos, tuvo sus altos y bajos. "En esa ruptura, por momentos me preguntaba si había errado", contó. Hoy asegura que el tiempo le confirmó que tomó la decisión correcta. La parte que extraña Mazzolla de su vida de oficina, evaluó, es la certeza. Sin embargo, asegura que esa falta de seguridad económica del emprendedor es el factor motivante: "Vos sos el que provee. Y si no hacés, no ganás". A su vez, dijo que cuando era estudiante, la facultad preparaba para "ser un valor dentro de una empresa. Hoy en la facultad hay materias sobre emprendedurismo", agregó. 


Apoyo en comunidad


Jariola será lanzada al público el 15 de enero. La producción de la bebida es tercerizada a una planta ubicada en Canelones. 



El hecho de que Mazzolla proviniera del sector de las bebidas le abrió muchas puertas. Es así que los clientes de sus otros emprendimientos ahora se encuentran esperando el lanzamiento de Jariola para ofrecerlo en sus locales. "Vengo del lado de la cerveza artesanal donde hay un poco de esa rebeldía contra las empresas grandes y apoyo al esfuerzo del chico", apuntó Mazzolla. Asimismo, contó que por el tipo de público al que atienden sus locales "amigos", no quieren ofrecer refrescos comunes.



Mazzolla recibe el apoyo de la incubadora Sinergia, de Uruguay XXI y está siendo evaluado por la ANII en la espera de recibir un capital semilla de US$ 25.000. El emprendedor indicó que si resulta financiado por ANII, utilizará el capital para la promoción de la marca y desarrollo de los sabores. 


Ocasiones de consumo


Por el momento, el objetivo de Mazzolla es captar una porción del mercado uruguayo. Para la primera etapa, consignó que la mejor manera de crear la marca y captar a su público objetivo, es mediante las ocasiones de consumo. Así, el emprendedor argumentó que se logra "hacer crecer la marca de manera lenta pero sólida". 



"La gente prueba, recomienda y llega a ser un valor agregado saberlo. Vas haciendo que se cree una imagen sólida a escala de lo que puedo abastecer", añadió. No obstante, la posibilidad de exportación está latente. Para esto, Mazzolla explicó que se necesita pensar en la capacidad de producción y respuesta del mercado. "La exportación requiere un manejo de escalas distintas del que estamos preparados para enfrentar hoy". Fuera de fronteras, Mazzolla planea lanzar Jariola en Brasil y Perú, donde tiene contactos. Una de sus aspiraciones, es que Jariola sea utilizado para mixers en coctelería. Incluso ya está pensando en algunos nombres como "Vodkariola" para un trago con vodka, o "Jariolinha" como variante de la caipirinha. 



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Cambiar el paradigma, de los feriados

Cómo los fines de semana de tres días pueden ayudar a salvar el mundo

Está comprobado que esta medida puede ayudar a cuidar el medio ambiente y la economía


Un día más de fin de semana no sólo puede servir para desconectar del trabajo, sino para ahorrar energía.
Un día más de fin de semana no sólo puede servir para desconectar del trabajo, sino para ahorrar energía.. Foto: THINKSTOCK
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¿Quién no disfruta un día feriado?
Es un día más para pasar tiempo con la familia, un día más para viajar a otro lugar, un día más para desconectar del trabajo...
Ahora bien. Imaginá si en vez de tener unos cuantos días feriados aislados en el año, tuviéramos tres días de fin de semana todas las semanas.
No sólo se trata de una idea atractiva, más allá de las posibilidades de diversión que brindaría un día extra: también podría ser una medida fácil para mejorar radicalmente el medioambiente y nuestra economía.
Menos horas de trabajo equivale a menos gasto de energía.
Menos horas de trabajo equivale a menos gasto de energía.. Foto: PA
Efectivamente, según los economistas David Rosnik y Mark Weisbrot, por lo general una reducción de horas de trabajo está relacionada con una reducción del consumo de energía.
De hecho, si los estadounidenses siguieran los mismos patrones de horas de trabajo que los europeos, de sólo 40 horas a la semana, en Estados Unidos verían una reducción del 20% del uso de energía, y por consiguiente de emisiones de carbono.
Y con sólo cuatro días de trabajo laboral a la semana también se reducirían grandes cantidades de emisiones de carbono producidas por los traslados del hogar al trabajo.
En un momento en que debemos cortar masivamente la emisión de los gases que contribuyen al calentamiento global, institucionalizar fines de semana de tres días podría ser la forma más sencilla y elegante de hacer que nuestra economía sea más amigable con el medioambiente.

El caso Utah

Esta es una idea que ya se ha puesto en práctica.
En 2007, el estado de Utah, en Estados Unidos, redefinió las semanas laborales de sus empleados públicos extendiendo las horas de lunes a jueves para eliminar las de los viernes.
Varios estudios indican que reduciendo las horas de trabajo se pueden evitar afecciones de salud relacionadas con el trabajo
Varios estudios indican que reduciendo las horas de trabajo se pueden evitar afecciones de salud relacionadas con el trabajo. Foto: THINKSTOCK
En sus primeros diez meses de puesta en práctica, el estado ahorró al menos US$1,8 millones en gastos de energía.
Menos días de trabajo significó menos gastos de luz en las oficinas, menos consumo en aires acondicionados, así como menos tiempo utilizando computadores y otros equipos.
Por un día a la semana, miles de personas -trabajadores públicos- pudieron quedarse en sus casas.
Así que si se incluye la reducción de gases efecto invernadero de los viajes ahorrados, el estado estimó un ahorro de más de 12.000 toneladas de CO2 al año.
Al parecer, la clave es pensar en ese viernes como el primer día del fin de semana, y no como un día laboral en el que no se trabaja
Al parecer, la clave es pensar en ese viernes como el primer día del fin de semana, y no como un día laboral en el que no se trabaja. Foto: THINKSTOCK
A pesar de estos beneficios, sin embargo, en 2011 el gobierno de Utah se vio obligado a abandonar esta medida tras quejas de residentes por no tener acceso a los servicios los viernes.
Pareciera que este tipo de medidas debe estar acompañado de un cambio en nuestras expectativas para los viernes y pensar en ese día como el primero del fin de semana, y no un día de la semana sin trabajo.
No obstante, la experiencia de Utah muestra que, si se replica en todo el país, una semana de cuatro días podría significar grandes progresos hacia una economía que haga menos daño al medio ambiente.
Y todavía puede haber más beneficios: trabajar menos días podría mejorar el "balance trabajo-vida" y ayudar a restaurar nuestra salud mental y bienestar físico.

El caso de Suecia

"Cuando vemos la forma en que llevamos nuestras vidas, el estrés que están sufriendo las personas, la presión sobre el tiempo y las ausencias por enfermedad y salud mental relacionadas al trabajo, vemos claramente que es un problema importante", dijo al diario The Guardian el profesor John Ashton, ex presidente de la Facultad de Salud Pública del Reino Unido.
Tres días de fin de semana ayuda a la socialización
Tres días de fin de semana ayuda a la socialización. Foto: THINKSTOCK
Así que tres días de fin de semana nos daría más tiempo para actividades sociales, cuidar a los niños y personas mayores, así como comprometernos más con la comunidad.
En 2015, en Suecia se hicieron varios experimentos en el que redujeron las horas de trabajo y, como resultado, se dieron menos bajas por enfermedad y una mayor productividad.
Así que dirigir un aumento en la eficiencia económica hacia un incremento de tiempo libre y reducción de energía de consumo, en vez de producir más cosas, podría crear un mundo mejor y más seguro desde la perspectiva del cuidado del medio ambiente.
Aunque, ante esta premisa, puede haber una objeción obvia: ¿nos lo podemos permitir?
¿Podemos permitirnos trabajar menos?
¿Podemos permitirnos trabajar menos?. Foto: EPA
Existen serias razones económicas y tecnológicas para que los gobiernos, partidos políticos, consultoras y movimientos sociales empiecen a pensar en promover un fin de semana de tres días.
Recientemente, el antropólogo de la London School of Economics David Graeber expuso su teoría sobre cómo muchos de los trabajos que existen actualmente son innecesarios.
Para Graeber, la predicción que en 1930 hizo el economista John Maynard Keynes, sobre un fin del siglo XX en el que los humanos solo estén trabajando 15 horas a la semana gracias a los avances tecnológicos, debió haberse hecho realidad.
Pero no fue así.

Presencia vs productividad

De hecho, algunos economistas han sido conscientes de las horas redundantes en muchos días laborales en las que hay empleados "infrautilizados" en sus lugares de trabajo pero que son incapaces de salir debido a una cuestión de "presencia" en la oficina.
En vez de trabajar más horas por poco beneficio productivo, deberíamos acomodarnos a una semana más corta y ayudar a salvar tanto el planeta como nuestro propio bienestar.
Y mirando más a largo plazo, se prevé que una nueva ola de automatización en el lugar de trabajo -con sistemas avanzados de robótica e inteligencia artificial- reemplazará en las próximas décadas el 47% de los empleos actuales en Estados Unidos y el 54% en Europa.
Para los expertos, el avance tecnológico nos debería permitir disfrutar más días libres.
Para los expertos, el avance tecnológico nos debería permitir disfrutar más días libres.. Foto: THINKSTOCK
En estas circunstancias, donde habrá mucho menos trabajo disponible, instaurar políticas como fines de semana de tres días será esencial para que la vida bajo estas cambiantes condiciones económicas se pueda vivir.
Tal y como Nick Srnicek y yo hemos expuesto en nuestro libro Inventing the Future: Postcapitalism and a World Without Work ("Inventando el futuro: poscapitalismo y un mundo sin trabajo"), la automatización nos ofrecerá el prospecto de un muy distinto mundo laboral.
Más automatización hará que los procesos de producción sean más eficientes, se utilice menos energía y menos mano de obra humana hasta que, eventualmente, estemos liberados del trabajo.
La clave para obtener los beneficios de la automatización sin que haya una dislocación social drástica depende en parte del desarrollo de políticas que funcionen para compartir esos beneficios.
Esto significa una semana de trabajo reducida gracias a un fin de semana más largo, junto con un salario básico universal.
Nada de esto sucederá de la noche a la mañana.
Pero si este 2 de enero tocó feriado en tu país, y estás leyendo este artículo desde casa, piensa que no sólo estás disfrutando de un día más de diversión, sino que estás ayudando a combatir el cambio climático.
*Alex William es profesor de sociología. Escribió este artículo para el sitio académico The Conversation

Toda la actividad del Enjoy Conrad para el verano 2017

Conrad cartelera de Eventos 2017


Enjoy Conrad ideó una agenda de espectáculos con la presencia de destacados artistas, la propuesta para este verano incluye grandes shows musicales, espectáculos de humor con los máximos referentes, fiestas y lo mejor de la gastronomía.

A nivel musical, el cantante de tango y canción melódica Cacho Castaña abrirá la temporada con un show programado para el 6 de enero. 

Unas semanas después, Abel Pintos, una de las últimas figuras populares del pop argentino, repasará su repertorio en una presentación agendada para el 18 de enero.

Sobre el final de ese mes, el espectáculo cubano de Cabaret Tropicana volverá a montarse sobre el escenario del hotel, tras su estreno en Uruguay a fines de enero de este año. 

En febrero, por su parte, será el turno del músico español José Luis Perales en tocar en vivo para presentar su último trabajo discográfico, Calma (2016).

La música electrónica, un género por el que el hotel ha apostado durante los últimos veranos de Punta del Este, contará con la visita de varios artistas internacionales que incluyen a SashaMambo BrothersTale of UsBob SinclairElio RisoNick Warren, entre otros. Las fechas de presentación de cada uno de esos artistas todavía no han sido publicadas.

El grupo argentino de hip hop y rock Illya Kuryaki & The Valderramas, integrado por Dante Spinetta y Emmanuel Horvilleur, también volverá a tocar en el hotel tras haber presentado su último álbum, L.H.O.N. (2016), en agosto de 2016 en La Trastienda.

OVO Beach y los mejores DJs

OVO Beach reeditará también su espacio para disfrutar la playa del principal balneario de Sudamérica con una completa oferta de tragos y platos. Allí el DJ argentino Ale Lacroix será el encargado, junto con otros reconocidos DJs de la región, de amenizar con música las tardes del verano, con diferentes ciclos durante todas las tardes.

Humor de la otra orilla

Entre los humoristas invitados, el actor y comediante Dady Brieva, exintegrante del grupo Midachi, tendrá un show en vivo el próximo 3 de enero. 

El 7 de enero, en tanto, será el turno del comediante Favio Posca, quien en los últimos años ha demostrado su popularidad con el público uruguayo a través de varias presentaciones en Montevideo en La Trastienda.

Les Luthiers, el grupo de comedia y música argentina formado a fines de la década de 1960, hará dos presentaciones en vivo el 12 y 13 de enero. 

Por su parte, Sebastián Wainraich, una de las figuras más establecidas en el género en Buenos Aires, se presentará el 21 de enero con sus monólogos.

World Series of Poker

La temporada 2017 contará con variadas atracciones y comenzará con el gran evento World Series of Poker (WSOP), que se desarrollará entre hoy viernes 2 y el domingo 11 de diciembre, y con la final millonaria de Enjoy Conrad Poker Tour, que el año pasado entregó cerca de USD 2 millones.

Feria de la Mujer

Además, del 20 de enero al 22 de enero se realizará “Women in move” en el Salón Montecarlo, la primera Feria de la Mujer de Punta del Este, que contará con desfiles y actividades interactivas que incluirán maquillaje, peluquería y manicura, stands de ropa, catas de perfume, presentaciones de libros, tips de belleza de reconocidas marcas, entre otras interesantes actividades.

Además Enjoy Conrad contará con los encuentros del Club Media Fest y el clásico Salón del Vino. Según se indicó desde la organización del hotel, próximamente se anunciarán más espectáculos programados para enero y febrero.

AGENDA 

Shows
Cacho Castaña - 6 de Enero
Laly Espósito - 10 de Enero
Abel Pintos - 18 de Enero
Cabaret Tropicana - fines de enero
José Luis Perales - Febrero

Humor
Dady Brieva - Martes 3 de Enero
Favio Posca - 3 de Enero
Les Luthiers - 11 y 13 de Enero
Sebastián Wainraich - 21 de enero

Ovo 
Marco Carola - Martes 3 de Enero
Tale of US - Jueves 5 de Enero
Kolombo / Fran Bortolossi - Viernes 6 de eneo
Satoshi Tomiie - Sábado 7 de enero

crece Amaszonas Uruguay que invertirá U$S 28.8

El Grupo Amaszonas, integrado por Amaszonas Uruguay, Amaszonas Bolivia y Amaszonas Paraguay, anunció este miércoles al Gobierno de Uruguay, un ambicioso plan de expansión que cerrará en diciembre del 2018 con​ una nueva inversión en Uruguay de 28.8 millones de dólares y 10 aviones CRJ 200 matriculados y a disposición de la hoy, única aerolínea uruguaya, Amaszonas Uruguay.
El Vicepresidente Ejecutivo del Grupo Amaszonas Luis Vera anunció que esta nueva inversión, la cual se suma a los 20 millones de dólares que ya se lleva​n​ invertidos en Uruguay, forma parte de una importante apuesta del Grupo Amaszonas a Uruguay como destino turístico, de inversiones y hub de distribución de pasajeros.
​La delegación del Grupo Amaszonas, integrada por el Vicepresidente Ejecutivo Luis Vera, el Vicepresidente Legal Sergio León y el Gerente General de Amaszonas Uruguay Dr. Carlos Pera fue recibida por el Ministro de Transporte Víctor Rossi​ a las 14 horas de ese miércoles y a las 15 horas por la Ministra de Turismo Liliam Kechichian y el Viceministro Benjamín Liberoff.



Entre los anuncios del Plan de Expansión de Amaszonas Uruguay, se destacó llegar a diciembre del 2018 con una flota de 10 aviones matriculados en Uruguay, nuevas rutas e incorporación de personal;
Amaszonas Uruguay – Plan de expansión 2017 – 2018
Montos de inversión:
2017: $US 18.4 millones
2018: $US 10.4 millones
Total en 2 años: $US 28.8 Millones
Marzo 2017
3 aviones Bombardier CRJ
Montevideo Asunción 1 vuelo diario
Montevideo Santa Cruz 1 vuelo diarios
Montevideo – Aeroparque de 3 a 6 vuelos diarios
Montevideo – Córdoba 1 vuelo diario
Montevideo – Porto Alegre 1 vuelo diario
Julio 2017
4 aviones Bombardier CRJ
Montevideo – Aeroparque de 6 a 8 vuelos diarios
Montevideo – Porto Alegre de 1 a 3 vuelos diarios
Punta del Este – Aeroparque 1 vuelo diario
Montevideo – Curitiba 1 vuelo diario
Diciembre 2017
6 aviones Bombardier CRJ
Para la temporada de verano y rutas comerciales
Punta del Este – Aeroparque 3 vuelos diarios
Punta del Este – Córdoba 1 vuelo diarios
Punta del Este – Porto Alegre 4 vuelos semanales
Punta del Este – Rosario 3 vuelos semanales
Montevideo – Florianópolis 3 vuelos semanales
Montevideo – Aeroparque de 8 a 10 vuelos diarios
2018
10 aviones Bombardier CRJ
Integración rutas de las aerolíneas Amaszonas, acuerdos interlineales y nuevas rutas desde Montevideo
Montevideo – Sao Paulo
Montevideo- Foz de Iguacu
Montevideo – Santa Cruz (directo)
Montevideo – Santiago
Montevideo – Belo Horizonte
Montevideo – Rosario
Montevideo – Brasilia
Diciembre 2018
Temporada de verano
Mayor cantidad de vuelos diarios entre
Punta del Este – Aeroparque
Punta del Este – Córdoba
Punta del Este – Porto Alegre
Punta del Este – Rosario
Montevideo – Florianópolis
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